称重餐厅创意设计,称重餐厅创意设计图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于称重餐厅创意设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍称重餐厅创意设计的解答，让我们一起看看吧。饭店饺子怎样称重？虾球的做法有哪些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于称重餐厅创意设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍称重餐厅创意设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店饺子怎样称重？
2. 虾球的做法有哪些？

饭店饺子怎样称重？

饭店的饺子称重通常是根据饺子皮的份量和馅料份量来计算的。比如，一两饺子通常是2个，每个饺子的皮和馅料各占2.5钱。当制作饺子时，厨师会和好面并称重半斤，同样也会称重半斤的馅料，这样两者加起来就是一斤。

接着，厨师会用这些材料包出20个饺子，每个饺子的皮和馅料都按照一定比例来分配。当包到20个饺子时，总重量就达到了一斤，这样就可以装成一袋了。这种称重方式可以确保每个饺子的皮和馅料比例均匀，让顾客享受到美味的饺子。

虾球的做法有哪些？

我家宝宝很喜欢吃虾，虾怎么做都愿意吃，她是个吃虾迷，什么红焖大虾、什么蒜蓉大虾、什么五香大虾、什么酒焗大虾、什么炸虾球、什么烤虾等等做法，其实只要对虾不过敏的人，***都爱吃虾，吃虾对人体有好处，我家宝宝最喜欢吃炸虾球了，炸虾球不仅好看，还好吃，我家宝宝还好吃番茄酱，正好炸虾球还能配番茄酱吃，这真是一举两得的事呀，朋友们你们也可以给孩子试试做着吃。

备料：虾胶200克、蒜末少许、鸡蛋一个。

做法：

1、将备好的鸡蛋打开，取蛋黄倒入碗中。

2、虾胶装入盆里，放入蒜末，倒入蛋黄，将虾胶和蛋黄抓匀待用。

3、热锅注油，烧至五成热关火；将虾胶挤成枣状，放入油锅里，慢慢炸至虾枣成形

4、待虾枣浮在油面上，开火炸至微***，捞出沥干油，装盘即可。

小提示：

1、炸虾球不要开大火，这样会炸焦，小火慢炸。

2、记得炸完第一遍，炸至六成熟的时后捞出，再回锅炸第二遍炸熟。

炸虾球

虾，面粉，炸粉，发粉，以罗，盐，胡椒粉，五香粉，绍兴酒

1.虾去壳洗净，去肠泥

2.以适量的盐，五香粉，绍兴酒将虾腌渍

3.用面粉，发粉，炸粉及一小匙的以罗调制面糊

4.将虾粘上一层干面粉

5.将虾粘上免糊

6.入油锅炸至金黄即可

豆苗海鲜大虾球

虾肉的味道鲜美、肉质紧实，并且作为水产品，它的营养价值也很高，特别适合给孩子食用，补充身体所需的微量元素。

不过大虾味道虽好，吃起来却麻烦，大多数孩子都不爱动手剥虾壳，对饭桌上的虾兴趣寥寥。

这种时候，我们就可以换一种做法，让虾变身成又好看、又好吃的营养美食，就算是再挑嘴的孩子也能对它爱不释口。

下面我就来介绍两种虾球的家常做法，希望大家也能够喜欢！

1、首先把鲜虾洗净并开背，去除虾线，剥出完整的虾肉，并用刀剁成虾茸。

2、土豆去皮蒸熟后，用勺子捣成泥状，和虾茸均匀混合在一起，并用黑胡椒粉、盐调味。

3、把混合好的土豆虾泥分成一个一个小圆球，把它压扁，中间包入一小块马苏里拉芝士，像包汤圆一样捏合起来，在封口处插入一个虾尾作点缀。

4、在虾球表面先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，入锅炸至颜色金黄就可以出锅了。

这道颜色金灿灿的黄金虾球，是小朋友们的最爱。虾肉的滑弹搭配土豆的绵密，口感层次相当丰富，更别提脆脆的油炸外衣了，简直太香啦！

1、鲜虾洗净后开背去除虾线，再剥出虾肉，切成小块。西兰花洗净后，放入沸水中焯水一分钟，同样切成小块。

在这里主要为你详细解说一种做法——宫保虾球

宫保虾球是从宫保鸡丁演变来的，也是很多餐厅都在热卖的一道菜品，但每位师傅的调味方式都略有不同。这款宫保汁我加入了番茄酱、陈醋、橙汁、米醋。番茄酱上色，陈醋有一种发酵的醋香味，米醋酸味柔和，橙汁增加果香。4种调料，形成一种复合的酸甜味，色泽红亮，酸甜适口。

砧板

1.将海青虾16只去掉头、尾、壳，从虾仁背部片开取出沙线，清洗干净，用毛巾蘸干水分，加盐2克略腌。2.将生粉、玉米淀粉按照1:1的比例拌匀，加水调成水粉糊。

炉头

1.锅内入色拉油1千克，烧至五成热，将虾仁裹匀水粉糊，依次下入锅内炸至外脆里嫩，捞出；下入腰果50克炸至酥脆，捞出控油。

2.锅留底油，下入干辣椒5克煸香，下宫保汁50克炒均匀，下入虾球翻炒均匀，撒腰果和小葱丁5克，淋红油10克出锅装盘即可。

宫保汁

锅中下入色拉油20克，放入红干椒丁、葱段、姜片各5克，麻椒2克炒香，下入郫县豆瓣酱20克、番茄酱5克、白糖50克炒匀，加陈醋20克，橙汁、米醋各5克，水10克炒匀，漏去干料即可。

到此，以上就是小编对于称重餐厅创意设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于称重餐厅创意设计的2点解答对大家有用。